Kolač od čokolade i karamele

Zasluga: TI Media Limited

služi:

8 - 12

Vještina:

srednji

Priprema:

10 min

Kuhanje:

1 h 05 min (plus 30 min hlađenja)

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	543 kCal	27%
Mast	32 g	46%
- Zasićuje	17g	85%

Ovaj ukusni kolač savršen je za uskrsnu poslasticu za cijelu obitelj, prekrijte se kremama, kremom ili sladoledom za neodoljivi desert ili popodnevni pick-me

Sastojci

Paket slatkog deserta od 375g
Sloj karamele
150 g (5oz) nezaslađenog maslaca
397 g može kondenzirano mlijeko
100 ml zlatnog sirupa od 100 ml
Prstohvat soli
Sloj čokolade
100g bara tamna čokolada
60g (2oz) nezaslađenog maslaca
Kakao prah od 3 razine žlice
1tsp ekstrakta vanilije
2 srednje jaja
125g (4oz) kotača šećera
2tbsp krema fraiche
Šećer za glačanje, za prašinu
Mini uskršnja jaja za posluživanje
23 cm (9in) leptir okrugli limen
Pečenje pergamena i grah za pečenje

način

Razvaljajte pecivo i poslužite ga za poravnanje flanšira. Hladite najmanje 30 min.
Postavite pećnicu na plinsku oznaku 6 ili 200 ° C i stavite lim u pećnicu da se zagrije.
U ohlađenu tortu za tijesto stavite list pergamenta za pečenje i slučaj napunite grahom za pečenje. Stavite flašin lim na vrući lim za pečenje i pecite u pećnici 15 minuta. Izvadite iz pećnice i izvadite pergament za pečenje s grahom za pečenje, pa limenku vratite u pećnicu na daljnjih 3-5 min dok tijesto ne postane svijetlo zlatno. Izvadite iz pećnice. Smanjite temperaturu u pećnici na oznaku plina 4 ili 180 ° C.
Da biste napravili sloj karamele: U tavi na laganoj vatri otopite maslac, pa dodajte kondenzirano mlijeko, sirup i sol. Smjesu miješajte dok se dobro ne sjedini. Lagano pirjajte smjesu oko 10 min, dobro miješajući kako ne bi došlo do hvatanja po podlozi, dok ne poprimi zlatnu boju. Uklonite tavu s vatre, smjesu prelijte u tijesto za tijesto i raširite.
Da biste napravili sloj čokolade: Čokoladu slomite na komade, stavite u zdjelu i dodajte maslac. Otopite se zajedno u mikrovalnoj pećnici ili tako što ćete posudu staviti preko tave s toplom vodom. U smjesu umiješajte kakao i ekstrakt vanilije. Lagano umutite jaja i šećer od šećera, a zatim tucite u krem fračesu. Preklopite u čokoladnu smjesu. Smjesu izlijte u tortu za tijesto.
Pecite kolač u sredini pećnice 40-45 min, ili dok se punjenje ne postavi. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi oko 30 min, a zatim izvadite iz limenke i prebacite u žičani stalak da se potpuno ohladi.
Prašinu premažite šećerom od glazure neposredno prije posluživanja. Poslužite s nekoliko mini uskršnjih jaja.