Curry šrilanke iz Curryja dr. Rupy Aujla

Mliječni bez
Zdrav
Niske masnoće
veganski
Vegetarijanac

služi:

Vještina:

srednji

Cijena:

jeftino

Začiniti:

blag

5-a dana:

Kuhanje:

30 min

Ukusna mješavina začina i kremasti kokosov umak čini zagrijavajući i aromatičan šrilankanski curry prepun povrća. Nakon što sastavite sve svoje sastojke, jednostavno ih bacite zajedno i kuhajte samo 20 minuta. Uskoro ćete imati srdačan obiteljski obrok na stolu za kratko vrijeme.

Sri Lankin recept recepta za curry dr. Rupy Aujla nalazi se u njegovoj kuharici The Doctor's Kitchen. Dr Ruby sugerira da su curries odličan način da unesete puno povrća u svoju prehranu - sve s različitim bojama, okusima i teksturama. Kuhanje povrća u kremastom curry umaku osigurava da se hranjive tvari ne izgube u procesu kuhanja.

plantur 39 šampona morrisons

Dr Rupy kaže: 'Imao sam sreću da sam prošle godine prvi put otputovao u ovu prekrasnu i egzotičnu zemlju, međutim, u hranu sam se zaljubio davno prije, kad me je moj dobar prijatelj uveo u kuhinju dok sam bio na liječenju škola. Jedno od prvih jela koje sam probao bio je ovaj prekrasan curry od indijskog oraha. Bogata okusom, ova zdjela dobrote lijepo se kombinira s jednostavnom smeđom rižom, ali i sama ima fantastičan okus. Cashews je sjajan izvor otpornog škroba koji pušta šećer u krvotok mnogo sporije od krumpira ili druge škrobne hrane i pomaže jačanju naše zajednice crijevnih mikroba. '

Sastojci

2 žlice kokosovog ulja
15g korijena đumbira, oguljen i nariban
5 češnja češnjaka, naribanih ili sitno nasjeckanih
1 lovorov list
1 šalotka, sitno narezana na kockice
8–10 listova curryja (neobavezno)
Komad trave od limuna (5 cm) samo 5 cm, tanko narezan (neobavezno)
3 tsp curry u prahu (šrilanški ili obični)
250 g nezaslađenih indijskih orah, namočeno u vodi 20 minuta, a zatim ocijedeno
400g kositreno kokosovo mlijeko
100ml tople vode
400g limete slanutak, ocijedite i isperite
100 g sjemenki slatkog kukuruza (smrznuto, svježe ili konzervirano)
50g dječjeg špinata
10 g svježeg korijandera, sitno nasjeckanog
Morska sol i svježe mljeveni crni papar
Varijacije
Probajte grašak umjesto slatke korn.
Listovi zelene rotkvice, blitva ili drugo lisnato zelenilo dobro djeluju umjesto špinata.

način

U velikoj posudi otopite kokosovo ulje na srednje jakoj vatri, zatim dodajte đumbir, češnjak, lovorov list, šalotku, listiće curryja i limunske trave (ako ih koristite) i pirjajte 2-3 minute dok ne omekšaju i lagano oboje.
južna plaža-plan prehrane
Dodajte curry-prah i ocijeđene indijske kaše, zajedno s prstohvatom soli i papra i kuhajte, miješajući, 2-3 minute. Dodajte kokosovo mlijeko, vruću vodu i slanutak, stavite da proključa, poklopite i kuhajte 20 minuta.
Dodajte slatku koru i špinat, ponovno poklopite i kuhajte još 2-3 minute kako biste lagano kuhali zelje. Maknite s vatre, promiješajte korijander i poslužite.

Kliknite za ocjenu (1 ocjena) Slanje vaše ocjene