Gordon Ramsayjev recept za govedinu od Wellingtona




služi:

4

Priprema:

20 min

Kuhanje:

50 min

Prehrana po porciji

RDA
kalorije918 kCal46%
Mast54 g77%
- Zasićuje23 g115%
- od čega Šećeri2g2%
Sol2,3 g38%

Recept za govedinu govedine Gordon Ramsay izrađen je s vrhunskim goveđim filom, gljivama i gotovim pecivom za klasično bogato i okusno jelo.

Ovaj recept za govedinu iz Wellingtona koji se namaže iz usta je stvarno jednostavan za izradu, potrebno je samo 20 minuta za pripremu. Gordon Ramsay kaže: 'Ovo je impresivno jelo i lakše je nego što izgleda. Ova govedina Wellington čini sjajnu alternativu nedjeljnom pečenju ili ga isprobajte za romantični obrok. '

recept za mango budalu

Cijela obitelj voljet će se ugurati u ovu slastičarsku parcelu napunjenu nježnom govedinom, gljivama i senfom. Trebat će vam goveđi file od goveđeg mesa, gotova peciva i pršut, kako biste dodali trag slanosti i kako bi tijesto postalo svježe.



Isprobajte ovu govedinu Wellington za posebnu priliku, uskrsni ručak, alternativno božićno pečenje ili novogodišnju večeru. Ovo je jedan od naših najpopularnijih recepata, tako da znamo da je pravi favorit!




Pogledajte kako napraviti govedinu Gordona Ramsayja od Wellingtona




Sastojci

  • 400g gljiva ravnih čepova, grubo nasjeckanih
  • morska sol i svježe mljeveni crni papar
  • maslinovo ulje, za kuhanje
  • 750 g komada goveđeg fileta
  • 1-2 kašike engleskog senfa
  • 6-8 kriški šunke Parme
  • 500g gotovog lisnatog tijesta
  • brašno, u prah
  • 2 žumanjka, tučeno



način

  • Gljive stavite u procesor za hranu s malo začina i pulsirajte do grube paste. Oljuštite pastu u tavu i kuhajte na jakoj vatri oko 10 minuta, često je bacajući, kako biste skupili vlagu iz gljiva. Rasporedite na tanjur da se ohladi.

  • Zagrijte u tavi i dodajte malo maslinovog ulja. Začinite govedinu i pretražite u vrućoj tavi 30 sekundi samo sa svake strane. (U ovoj fazi ga ne želite kuhati, samo ga obojte). Izvadite govedinu iz tave i ostavite da se ohladi, a zatim sve premažite senfom.

  • Na radnu površinu stavite list zalijepljenog filma i rasporedite na njega kriške šunke Parme, u blago preklapajuće redove. Nožem za paletu razmažite paste od gljiva preko šunke, a zatim na sredinu stavite zapečeni goveđi file. Držeći čvrsto zalijepljeni film od ruba, uredno razvaljajte parmsku šunku i gljive oko govedine kako bi oblikovali tijesan oblik bačve. Zavrnite krajeve stezanog filma kako biste ih učvrstili. Ohladite 15-20 min da se govedina pusti i zadrži oblik.

  • Lisnato tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini do velikog pravokutnika, debljine kovanice od 1 funte. Skinite zalijepljeni film sa govedine, a zatim položite u sredinu. Okolno tijesto premažite žumanjkom. Krajeve preklopite, tijesto omotajte oko govedine, odrežući svaki višak. Preokrenite, tako da je šav ispod, i stavite na lim za pečenje. Premažite cijelo tijesto s jajetom i ohladite oko 15 min da se tijesto odmori.

  • Zagrijte pećnicu na 200C, 400F, plin 6.

    je li kaša dobra za mršavljenje
  • Lagano razvaljajte tijesto u razmacima od 1 cm i ponovno premažite umućenim žumanjkom. Pecite 20 minuta, a zatim smanjite postavku pećnice na 180C, 350F, plin 4 i kuhajte još 15 min. Ostavite da odstoji 10-15 min prije nego što narežete i poslužite uz priloge po vašem izboru. Govedina bi i dalje trebala biti ružičasta u sredini kada je poslužujete.

Pročitajte Sljedeći

Recept za kolače od rabarbara i krema