Juha od šunke i splitskog graška (Slika za kredit: www.timeincukcontent.com)
| Služi | 6+ |
| Vještina | Lako |
| Vrijeme pripreme | 20 min |
| Vrijeme za kuhanje | 3 sata |
| Ukupno vrijeme | 3 sata 20 min |
| Prehrana po porcijiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 347 kcal | 17% |
| Mast | 8 g | jedanaest% |
| Zasićene masti | 3 g | petnaest% |
Juha od šunke i graška klasik je koji svatko može napraviti kod kuće. Za pripremu je potrebno malo vremena, ali vrijedi čekati, pogotovo u hladnim zimskim danima kada vam je potrebna zdjela nečega toplog i utješnog.
Melisa Rauch beba
Šunka je lijepa i slana što ovoj finoj juhi dodaje lijep mesnati okus, kao i teksturu. Možete ga poslužiti kao predjelo na večeri ili čak kao glavno kad tražite nešto zasitno i utješno. Posolite ga svježim pečenim hrskavim kruhom za dodatnu poslasticu!
KAKO NAPRAVITI HOCK HOCK I RASCIJEVATI JUHU OD GRAŠKA
Metoda
Stavite šunku i sastojke u temeljcu u veliki lonac. Prelijte hladnom vodom, pustite da zavrije, a zatim smanjite i pirjajte vrlo lagano 2 sata, povremeno promućkajući.
Šunku izvadite i ohladite. Procijedite i rezervirajte temeljac, odbacujući povrće i začine. U posebnoj tavi otopite maslac i popržite luk i poriluk bez boje. Dodajte grašak i cijelu zalijte temeljcem, oko 2 litre. Pustite da zavrije, a zatim smanjite i lagano pirjajte. Stavite poklopac na tavu i kuhajte 45 minuta, dok grašak ne omekša.
Juhu umutite u blenderu i vratite u posudu. Ako je previše gusto, dodajte još malo temeljca ili vode. Isjeckajte šunku, odbacujući svu masnoću i tetive. Promiješajte juhu, ukrasite nasjeckanim peršinom i poslužite.
Sastojci
- Skočni zglob od 1,3 kg, po mogućnosti britanski
- 2 glavice luka, narezane na četvrtine
- 1 štapić celera, narezan na kockice
- 1 mrkva, nasjeckana na kockice
- 1 lovorov list
- 6 zrna papra
- 15 g maslaca
- 1 luk, narezan na kockice
- 1 poriluk, narezan na kockice
- 300 g graška, isperite i ocijedite
- šaka peršina, nasjeckana