| Služi | 9+ |
| Vrijeme pripreme | 30 min |
| Vrijeme za kuhanje | 30 min |
| Ukupno vrijeme | 1 sat |
Baklavu je iznenađujuće jednostavno napraviti s gotovim filo tijestom i nekoliko komadića iz vašeg ormara za pečenje. Ovaj ukusni grčki slatkiš čini mnogo malih kvadrata pa je idealan za malu poslasticu svaku večer tijekom tjedna ako jednog dana napravite veliku količinu. Ako ga možete podnijeti, također čini lijepe darove, složene u male kutije između listova papira za pečenje.
KAKO PRAVITI BAKLAVU
Sastojci
- 2x275g pakira filo tijesto
- 225 g (8oz) maslaca
- 125 g (5oz) oraha, sitno nasjeckanih
- 125 g (5 oz) oljuštenih pistacija sitno nasjeckanih
- 2 žlice šećera u prahu
- 1 žličica mljevenog cimeta
Za sirup
- 250 g (9oz) zlatnog šećera
- 1 žlica soka od limuna
- 1 žlica vode iz cvijeta naranče
Trebat će vam
- kalup za pečenje 17cm x 28cm (11in x 7in) premazan maslacem.
Metoda
- Zagrijte pećnicu na 180C/350F/plin 4. Otopite maslac u loncu
- Listove fila prerežite na pola Položite 6 listova filo tijesta, jedan po jedan, u ladicu, prije svakog sljedećeg premažite svaki list maslacem.
- U čistoj zdjeli pomiješajte orahe, šećer i cimet pa polovicu smjese rasporedite po pecivu u tacni.
- Dodajte još jedan sloj fila na vrh mješavine oraha, premazujući svaki list maslacem, kao i prije. Zatim ponovite s preostalim orašastim plodovima, završavajući slojevima tijesta premazanog maslacem na vrhu
- Oštrim nožem izrežite kvadrate kroz gornji sloj tijesta.
- Stavite baklavu u zagrijanu pećnicu na otprilike 20 minuta, a zatim smanjite temperaturu pećnice na 150C/300F/plin 2 i pecite još pola sata do 40 minuta ili dok tijesto malo ne napuhne i ne dobije zlatnu boju. Ne dopustite da vrh izgori. Izvadite i ostavite da se malo ohladi.
- Za sirup zagrijte šećer, 150 ml (1/4 litre) vode, limunov sok u loncu i kuhajte na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi i nastane sirup. Dodajte vodu iz cvijeta naranče
- Baklavu prelijte sirupom i ostavite da se ohladi. Izrežite na kvadrate i poslužite.