Kraljevska glazura impresivna je i ukusna - a ovaj sjajan recept je jednostavan kao oni dolaze!
Naučite kako napraviti kraljevsku glazuru s ovim jednostavnim i jednostavnim receptu po korak. Kraljevsku glazuru je mnogo lakše napraviti nego što mislite - savršeno za velike kolače!
Kraljevska glazura napravljena je od šećera od glazure koji je tučen bjelanjcima kako bi se dobila glatka pasta. Koristi se za prekrivanje svadbenih torti i božićnih kolača, a možete stvoriti glatku ravnu površinu ili zakrivljeni vrh.
kako napraviti začinjenu piletinu
Kad se glazura osuši, postaje čvrsta i tvrda, ali za malo mekši sloj koji se lakše reže možete dodati malo glicerina u smjesu. Nakon što se voćni kolač prekriju marcipanom i kraljevskom glazurom, može se držati godinama ako se čuva u kartonskoj kutiji (ne u hermetički zatvorenoj posudi) na hladnom mjestu.
Kraljevska glazura može se utisnuti u točkice, rozete, vrtloge, petlje i linije pomoću različitih mlaznica za cijevi, a također se koristi za postavljanje imena i poruka na kolače. Ostavite da se ledeni kolač osuši i stvrdne 1-2 dana prije dodavanja ukrasa s cijevima, tako da se eventualne pogreške mogu lako ukloniti. Za cijevi ne dodajte glicerin glazuru.
recept za kolač od naranče i badema
Za bojenje kraljevske glazure koristite gel paste, a ne tekuće boje, vrlo rijetko jer su vrlo jake, jer neće mijenjati konzistenciju smjese. Kad radite s kraljevskom glazurom, pokrivajte je vlažnim ručnikom za čaj ili filmom za lijepljenje kako bi se spriječilo stvaranje kore. Svi ostaci mogu se čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana. Prije upotrebe, pustite da dođe do sobne temperature i dobro promiješajte.
Kada učite kako napraviti kraljevsku glazuru, uvijek imajte na umu da prekrivanje bogate voćne torte marcipanom prije glazure, jer to brtvi vlagu u kolaču i spriječi mrlje od glazure.
Ako ne želite koristiti sirovi bjelanjka, možete kupiti paketiće kraljevskog šećera od glazure koji samo pomiješate s vodom slijedeći upute za pakiranje.
Ovaj recept čini dovoljno glazure za prekrivanje torte od 20 cm.
Sastojci
- 2 velika bjelanjaka
- 450g šećera za glazuru
- 1 tsp glicerina
Ovo je slika 1 od 5
Korak 1
Bjelanjke stavite u čistu posudu bez masti i lagano umutite vilicom ili električnim šlagom.
kuhanje mladog krumpira u pećnici
Ovo je slika 2 od 5
Korak 2
U posudu prosijte malo šećera od glazure i dobro ga pobijedite drvenom žlicom ili električnim mikserom. Postepeno pobijte sav šećer kako biste napravili čvrstu glazuru.
Ovo je slika 3 od 5
3. korak
Nastavite tući glazuru drvenom žlicom ili električnim šlagom 5-10 minuta da biste dobili vrlo glatku konzistenciju koja će zadržati oblik. Nož će ostaviti bistru cestu kroz glazuru kada je pravilne konzistencije. Dodajte glicerin i dobro promiješajte da se miješa.
Ovo je slika 4 od 5
4. korak
Razmažite glazuru preko torte prekrivene marcipanom pomoću malog noža za paletu ili noža s okruglim nožem.
Ovo je slika 5 od 5
5. korak
Napravite vrhove na vrhu tako da nož brzo podignete prema gore, a zatim ukrasite nekim ukrasima božićnih kolača.