Talijanski recept s piletinom od limuna



služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

10 min

Kuhanje:

30 min

Prehrana po porciji

RDA
kalorije 311 kCal 16%
Mast 17g 24%
- Zasićuje 9g 45%

Ovaj klasični talijanski obrok koristi živopisan limun kako bi nadopunio nježni rez od pilećih prsa, savršen za brz i jednostavan obiteljski obrok u kojem će svi uživati. Posluženo s zdrobljenim krumpirom, maslinovim uljem i mrkvom aromatizirano od kopra, ovo je jelo za punjenje kao i ukusno. Ovaj recept služi za 4 osobe i za kuhanje im treba 30 minuta. Bio bi ukusan ručak poslužen sljedećeg dana uz salatu.





Sastojci

  • 4 pileća prsa bez kostiju, koža
  • 1 kašika običnog brašna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 4 kriške limuna
  • 60g maslaca
  • 2 žlice limunovog soka
  • Zaloga s piletinom od 4-5 tbsp
  • 3g žlice nasjeckanog peršina
  • Servirati:
  • Novi krumpir, ili kaša, zdrobljeni maslinovim uljem
  • Chantenay mrkva, umućena u maslacu s kopra


način

  • Izrežite pileća prsa otvoreno vodoravno i stavite ih na komad steznog filma. Na vrh stavite još jedan list folije, a zatim meso razvaljajte valjkom na debljinu od oko 1 cm.

  • Brašno začinite na tanjuru. Premažite komade piletine u brašno.

  • U velikoj tavi zagrijte malo ulja, dodajte kriške limuna i kuhajte dok ne počne karamelise. Izvadite i odložite.

  • Zagrijte ostatak ulja s oko dvije trećine maslaca u tavi dok se ne pjeni. Dodajte pileće kašike i kuhajte 5 minuta s jedne strane dok lijepo ne porumene, zatim ih preokrenite i kuhajte još 5 minuta na laganoj do srednjoj vatri. Izvadite iz tave i stavite na stranu u toplu pećnicu.

  • Dodajte limunov sok i zalijte sokovima, stavite kuhati i pirjajte 1 minutu. Umutite u ostatak maslaca i dodajte peršin. Žlica preko piletine. Ukrasite kriškama limuna.

  • Za zdrobljeni krumpir kuhajte krumpir dok ne omekša, dobro ga ocijedite, oljuštite uljem i krumpir vilicom narežite. Dobro sezonu. Za mrkvu ih kuhajte dok ne omekšaju, dobro ocijedite i vratite natrag u tavu, dodajući kap maslaca i narezane grančice kopra. Poslužite s piletinom.

Pročitajte Sljedeći

Recept kotačići od dimljenog lososa