služi:
4Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
10 minKuhanje:
30 minPrehrana po porciji | RDA | |
---|---|---|
kalorije | 311 kCal | 16% |
Mast | 17g | 24% |
- Zasićuje | 9g | 45% |
Ovaj klasični talijanski obrok koristi živopisan limun kako bi nadopunio nježni rez od pilećih prsa, savršen za brz i jednostavan obiteljski obrok u kojem će svi uživati. Posluženo s zdrobljenim krumpirom, maslinovim uljem i mrkvom aromatizirano od kopra, ovo je jelo za punjenje kao i ukusno. Ovaj recept služi za 4 osobe i za kuhanje im treba 30 minuta. Bio bi ukusan ručak poslužen sljedećeg dana uz salatu.
Sastojci
- 4 pileća prsa bez kostiju, koža
- 1 kašika običnog brašna
- 1 kašika maslinovog ulja
- 4 kriške limuna
- 60g maslaca
- 2 žlice limunovog soka
- Zaloga s piletinom od 4-5 tbsp
- 3g žlice nasjeckanog peršina
- Servirati:
- Novi krumpir, ili kaša, zdrobljeni maslinovim uljem
- Chantenay mrkva, umućena u maslacu s kopra
način
Izrežite pileća prsa otvoreno vodoravno i stavite ih na komad steznog filma. Na vrh stavite još jedan list folije, a zatim meso razvaljajte valjkom na debljinu od oko 1 cm.
Brašno začinite na tanjuru. Premažite komade piletine u brašno.
U velikoj tavi zagrijte malo ulja, dodajte kriške limuna i kuhajte dok ne počne karamelise. Izvadite i odložite.
Zagrijte ostatak ulja s oko dvije trećine maslaca u tavi dok se ne pjeni. Dodajte pileće kašike i kuhajte 5 minuta s jedne strane dok lijepo ne porumene, zatim ih preokrenite i kuhajte još 5 minuta na laganoj do srednjoj vatri. Izvadite iz tave i stavite na stranu u toplu pećnicu.
Dodajte limunov sok i zalijte sokovima, stavite kuhati i pirjajte 1 minutu. Umutite u ostatak maslaca i dodajte peršin. Žlica preko piletine. Ukrasite kriškama limuna.
Za zdrobljeni krumpir kuhajte krumpir dok ne omekša, dobro ga ocijedite, oljuštite uljem i krumpir vilicom narežite. Dobro sezonu. Za mrkvu ih kuhajte dok ne omekšaju, dobro ocijedite i vratite natrag u tavu, dodajući kap maslaca i narezane grančice kopra. Poslužite s piletinom.