Mascarpone punjeni pileći recept

Ukusno i kremasto jelo od piletine koje će vas odvesti u talijansku regiju Lombardiju gdje je to specijalitet.

zašto je Jay ostavila popravljače za tetovaže

Mascarpone je specijalitet sir iz regije Lombardije i stvara predivno nježan kremasti umak za ovo jelo od piletine. Ako ga ne možete pronaći, umjesto toga možete koristiti krem ​​sir, samo može malo promijeniti teksturu umaka. Farro je vrsta žitarica s orašastim okusom - pomiješali smo ga s mješavinom sušenih rajčica, mažurana i češnjaka da posluži kao prilog piletini i da upije umak. Bilo bi lijepo jelo za posluživanje u večera budući da većinu elemenata možete pripremiti unaprijed i samo ispržiti piletinu i zagrijati umak u zadnji čas. Za više recepata od piletine koračajte na ovaj način.

Metoda

1. Pomiješajte mascarpone sa soli, paprom, majčinom dušicom i žlicom soka od limuna.
2. Podignite kožu pilećih prsa, držeći je pričvršćenu za dojke s jedne strane, ali ostavljajući šupljinu. Bilo da koristite vrećicu za cijevi ili žlicu, stavite smjesu mascarponea pod kožu, a preostalu smjesu ohladite u hladnjaku.
3. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi zaštićenoj od pećnice i pržite piletinu sa kožom prema dolje dvije minute, dok koža ne porumeni, prevrnite piletinu i zatim pecite u pećnici na 200 ° C/Gas 6 10 -15 min.
4. Zakuhajte 150 ml vode, dodajte 1/2 žličice soli i faro. Stavite poklopac, smanjite vatru i kuhajte. Kad se voda upije, prelijte farro preostalim limunovim sokom, komadima rajčice sušenim na suncu, 2 žlice maslinovog ulja i mažuranom.
5. U tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja i pržite narezani češnjak 1 minutu, a zatim zeleno lišće, nježno pržite dok lišće ne počne venuti. Dodajte prskanje vode da se zelje skuha na pari i dodajte prstohvat soli. Pomiješajte zelje u farro i začinsko bilje.
6. Izvadite piletinu iz pećnice i ostavite da se odmori. Zatim prerežite grudi na 3 dijela
7. Zagrijte preostali mascarpone u tavi za pečenje kako biste napravili umak.
8. Žlicom na tanjur stavite salatu farro, a po njoj rasporedite komade piletine. Piletinu prelijte umakom od mascarponea i poslužite.

Sastojci

• 100 g mascarponea
• sol i papar
• grančica svježeg timijana
• 2 limuna, iscijeđena
• 2 pileća prsa, na koži
• 75 ml maslinovog ulja
• 100 g Farro
• 100 g sušenih rajčica, grubo nasjeckanih
• grančica mažurana, ubrano lišće
• 2 režnja češnjaka, sitno narezanog
• 200 g zelenog lišća poput Cavolo Nero, kelja ili kelja

Najbolji savjet za pripremu piletine punjene Mascarponeom

Ako ne možete pronaći faro, jednostavno ubacite smeđu rižu.