| Pravi | 24+ |
| Vrijeme pripreme | 10 minuta plus 2 sata dokazivanja |
| Vrijeme za kuhanje | 15 min |
| Ukupno vrijeme | 25 minuta plus 2 sata dokazivanja |
| Prehrana po porcijiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 76 Kcal | 4% |
| Mast | 3 g | 4% |
| Zasićene masti | 1 g | 5% |
Bez obzira na to jeste li dosad radili blinise ili samo tražite osvježenje, ovaj jednostavan recept za lososa ne može biti lakše slijediti, a svaki put dobije izvrsne rezultate. Ove nježne male palačinke čine ukusnim predjelo od dimljenog lososa za večeru ili prekrasne kanapee ako samo stavljate piće za obitelj i prijatelje. Ključ za dobivanje autentičnog okusa je heljdino brašno, ovaj bogati slani sastojak savršeno balansira s dimljenim lososom.
KAKO NAČINITI BLINIS OD DIMENOG LOSOSA I KAVIJARA
Sastojci
Za blinise
- 100 g heljdinog brašna, prosijano
- 125 g (4½ oz) jakog bijelog brašna, prosijano
- 1 žličica fine soli
- 6 g (0,2 oz) kvasca
- 2 jaja, odvojena
- 425 ml (14,5 fl oz) mlaćenice
Za preljev
- 150 g (5oz) dimljenih kriški lososa
- 1 x 250 ml kade sa svježim kremom
- 4 žlice ikre ikre papagaja
- isjeckan svježi vlasac, za ukrašavanje
Metoda
- Za pravljenje blinisa stavite brašno, sol, kvasac i žumanjke u veliku zdjelu. Umutite mlaćenicu dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite 2 sata ili dok se ne zapjeni i 'provjeri'.
- Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg i lagano ih umiješajte u tijesto.
- Lagano nauljite tešku tavu ili tavu koja se ne lijepi i ulijte žlicu tijesta u vruću tavu. Pržite 1 do 2 minute sa svake strane i ponovite s ostatkom tijesta.
- Lim za pečenje obložite masnim papirom i spremite blinije u hladnjak. Prije posluživanja zagrijte ih 10 minuta u niskoj pećnici.
- Za posluživanje, blinije prelijte malom kriškom dimljenog lososa i žlicom kremšnite, ili kremšnite prelivenom kavijarom i malo crnog papra te ukrasite narezanim vlascem.