Recept za špagete alfredo

služi:

4

Vještina:

lako

Priprema:

10 min

Kuhanje:

20 min

Ovo je varijacija na klasičnom talijanskom jelu od tjestenine napravljenom s malo manje maslaca od uobičajenog i nemasnog mekog sira umjesto naribanog parmezana. Brzo je i jednostavno napraviti, a savršen je za improvizirano zabavljanje jednostavno posluženo uz lagano odjevenu miješanu zelenu salatu i malo zagrijanog ciabatta kruha. Iako se ovaj umak odlično slaže s bilo kojim oblikom tjestenine, posebno je prikladan za duge tanke tjestenine poput špageta, lingvina, fettuccina ili tagliatelle

Sastojci

• 400g špageta
• Brokula od 175 g nježnog mesa, izrezana na kratke duljine
• 15g maslaca
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 šalotka, oguljena i sitno sjeckana
• 1 češanj češnjaka, oguljen i zgnječen
• 350g fileta pilećih prsa bez kože, izrezan na male komade
• 200g polutvrdog mekog sira
• Sol i svježe mljeveni crni papar

način

• Špagete kuhajte u velikoj tavi lagano zasoljene kipuće vode 12-14 min ili prema uputama na pakovanju, sve dok ne omekšaju. Dodajte brokoli u tavu 4-5 min prije kraja vremena kuhanja.

  piletina i cikla

• U međuvremenu zagrijte maslac i ulje u velikoj tavi. Dodajte šaloticu i češnjak i pržite 3-4 min dok malo ne omekša. Dodajte piletinu i kuhajte 10-12 min dok ne poprime zlatno smeđu boju, povremeno miješajući.

  svjetski sladoled za mršavljenje

• Ocijedite špagete i brokoli i dodajte u tavu s mekim sirom. Dobro izmiješajte i kuhajte još 1-2 min dok se sir ne rastopi i premažete špagete. Začinite po ukusu solju i svježe mljevenim crnim paprom te odmah poslužite.