Recept od tapenade

• Zdrav

služi:

4

Vještina:

lako

Priprema:

10 min

Ovo tradicionalno francusko jelo punomasnog okusa napravljeno je od crnog maslina, kapre, inćuna i maslinovog ulja. Obično se poslužuje kao prilog namazu na malim okruglim tostima ili s krušnim mrvicama i povrćem. Za najautentičniji ukus odaberite francuske Nicoise masline i kvalitetno voćno francusko maslinovo ulje. Nakon što je napravljena, tapenade će se zadržati 2-3 dana u hladnjaku, ali ostaviti će da stoji na sobnoj temperaturi 30 min prije posluživanja.

Sastojci

• Kapsule od 3 kašike isprane
• 1 češanj češnjaka, oguljen i zgnječen
• 175 g crnog maslina
• 6 konzerviranih fileta inćuna, ocijeđeno
• Djevičansko maslinovo ulje 6 tbsp
• 2 žlice svježeg sjeckanog peršina
• Iscijedite sok od limuna
• Svježe mljeveni crni papar

način

• Kapare, češnjak, masline i filete inćuna stavite u pećnicu ili blender i nekoliko sekundi ih sitno nasjeckajte.

• Dodajte ulje, gotovo sav sok od peršina i limuna i procedite samo nekoliko sekundi kako biste stvorili tijesto za tijesto. Začinite po ukusu crnim paprom i prebacite u zdjelu za posluživanje. Ukrasite preostalim peršinom.