Recept za terin od puretine i brusnice

služi:

6

Vještina:

srednji

Priprema:

10 min

Kuhanje:

1 h 15 min

Ovaj mesni kruh poslužuje se hladan u kriške kao klasični predjelo. Treba ga pripremiti nekoliko sati prije posluživanja. Za brže posluživanje, može se poslužiti toplo kao ukusno večere.

je smrznuti kukuruz dobar za vas

Sastojci

• 225g pureće mljevene
• 225g pileće jetre, odmrznuti ako je smrznut
• 225g svinjske kobasice
• 1 mali luk, nasjeckan
• 1 češanj češnjaka, zgnječen
• Umak od brusnica od 4 žlice i dodatak za posluživanje
• 2tsp sušene kadulje
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 1 srednje jaje, pretučeno
• 4 žlice suhog bijelog vina ili hladne pileće zalihe

način

• Prethodno zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / Plinska oznaka 4. Lagano namažite teglu od 900 g kruha. Stavite mljevenu koru, jetricu, kobasicu, luk i češnjak u blender ili procesor hrane i miješajte nekoliko sekundi dok ne postane glatko. Prebacite u zdjelu za miješanje.

• Umiješajte umak od brusnica, kadulje i puno začina. Pomiješajte u jajetu i vinu ili zalihu.

• Žlicu smjese u kašiku hljeba. Pokrijte folijom i stavite u lim za pečenje. Ulijte vruću vodu da dođe do pola puta limenku i stavite u pećnicu. Pecite oko 1 sat 15 min ili dok se ne postavi, a sokovi ne budu bistri kada se u sredinu umetne skelet. Izvadite iz vode.

• Držeći kruh poklopljen, ostavite da se potpuno ohladi, a zatim stavite utege na vrh hljeba i ohladite najmanje 4 sata ili preko noći. Iz limenke poslužite, narežite na kriške i uz hrskavi kruh, listove salate i dodatni umak od brusnica.