Recept za curry od patlidžana, graha i krumpira



  • Zdrav
  • Vegetarijanac

služi:

6

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Kuhanje:

40 min

Sjajna kombinacija srdačnog povrća i tangi začina kombiniraju se u ovom lako napravljenom curryju

juha od poriluka i graška


Sastojci

  • 3cbsp suncokretovo ulje
  • 2 velike patlidžane, izrezane na velike komade
  • 1 veliki crveni luk, narezan
  • 3 češnja češnjaka, nasjeckana
  • Sjemenke kumina 2tsp
  • ½ x 290g staklenka Kashmiri paste
  • 450 g novog krumpira, prepolovljeno
  • 450 g rajčice, četvrtine
  • 250 g (9oz) zelenog graha, usitnjenog
  • 4 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
  • Prirodni jogurt za posluživanje


način

  • U velikoj tavi zagrijte ulje, dodajte patlidžane i kuhajte 5 min. Umiješajte luk i kuhajte još 10 min dok patlidžan ne postane zlatan i luk mekan.

  • Umiješajte češnjak, sjemenke kumina i curry pastu te kuhajte 2 minute.



  • Dodajte novi krumpir i rajčicu i promiješajte u 300 ml vode. Donesite kuhati, poklopiti i pirjati 15 minuta dok krumpir ne omekša.

  • Dodajte grah i kuhajte 5 min dok ne omekša. Provjerite začin i promiješajte korijander.

  • Poslužite s kapljicom prirodnog jogurta.

Pročitajte Sljedeći

Recept za kolač od čokoladnog smash-a