Recept za curry od patlidžana, graha i krumpira

• Zdrav
• Vegetarijanac

služi:

6

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Kuhanje:

40 min

Sjajna kombinacija srdačnog povrća i tangi začina kombiniraju se u ovom lako napravljenom curryju

juha od poriluka i graška

Sastojci

• 3cbsp suncokretovo ulje
• 2 velike patlidžane, izrezane na velike komade
• 1 veliki crveni luk, narezan
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana
• Sjemenke kumina 2tsp
• ½ x 290g staklenka Kashmiri paste
• 450 g novog krumpira, prepolovljeno
• 450 g rajčice, četvrtine
• 250 g (9oz) zelenog graha, usitnjenog
• 4 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
• Prirodni jogurt za posluživanje

način

• U velikoj tavi zagrijte ulje, dodajte patlidžane i kuhajte 5 min. Umiješajte luk i kuhajte još 10 min dok patlidžan ne postane zlatan i luk mekan.

• Umiješajte češnjak, sjemenke kumina i curry pastu te kuhajte 2 minute.

• Dodajte novi krumpir i rajčicu i promiješajte u 300 ml vode. Donesite kuhati, poklopiti i pirjati 15 minuta dok krumpir ne omekša.

• Dodajte grah i kuhajte 5 min dok ne omekša. Provjerite začin i promiješajte korijander.

• Poslužite s kapljicom prirodnog jogurta.