Recepti od čokoladnih kolačića s ljutim umakom

Sastojci

• 350 g (12oz) tamne čokolade (na primjer, Božanska 70%)
• 250 g (9oz) maslaca
• 3 srednja jaja
• 250 g (9oz) mekog smeđeg šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 50 g (2oz) glatkog brašna, prosijano
• 75 g (3oz) oraha ili oraha, nasjeckanih

Za umak od peciva

:

kako napraviti najbolju kašu

• 1 x 142 ml lonca dvostruka krema
• 15 g (& frac12; oz) laganog muscovado šećera
• 15 g (& frac12; oz) maslaca
• 100 g (4oz) tamne čokolade (na primjer, Božanska 70%)

Trebat će vam

:

• 20cm x 20cm x 5cm (8in x 8in x 2in) lim, obložen

Metoda

1. Zagrijte pećnicu na 170C, ventilator na 150C, plin 3. Otopite čokoladu i maslac u posudi otpornoj na toplinu na posudi s ključalom vodom.

2. Umutite jaja u zdjeli dok ne budu gusta i kremasta, a zatim dodajte šećer. Mutite dok ne dosegnete stupanj vrpce, tada u smjesi ostaje trag kad podignete pjenjaču.

3. Pomiješajte prašak za pecivo i brašno.

   aston merrygold willy fotografija

4. Kad se čokolada ohladi, naizmjence umiješajte čokoladu i brašno u smjesu od jaja, a zatim umiješajte orahe.

5. Stavite u lim obložen limom i pecite 45 do 55 minuta dok vrh ne napukne, a središte postane samo čvrsto na dodir.

6. Ostavite da se potpuno ohladi u kalupu, a zatim oštrim nožem narežite na 24 mala kvadrata.

7. 
   
   Za pripremu ljutog umaka od slatkog vrhnja stavite vrhnje, šećer i maslac u lonac. Zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre, dodajte čokoladu i ostavite da se otopi, a zatim dobro promiješajte.

   kako planirati program odvikavanja

8. Kolače i ljuti umak poslužite s kvalitetnim sladoledom od vanilije.