Klasični figgy puding s receptom za maslac amaretto

služi:

6

Vještina:

srednji

Priprema:

30 min

Kuhanje:

5 h

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	933 kCal	47%
Mast	42g	60%
- Zasićuje	21g	105%

Božić jednostavno nije Božić bez smokavog pudinga, a ovaj klasični figuricni puding sa amaretto maslacem najbolji je recept koji smo ikad probali. Slatki, ljepljivi i bogati, s velikodušnom namokom amaretta, ovaj puder je ukusan završetak vašeg božićnog jela ili izvrsna poslastica za posluživanje prijatelja nakon noći pjevanja uz napjev

Sastojci

• 250g sultana
• 250g suhih smokava, nasjeckanih
• 250g suhih marelica, nasjeckanih
• Kopriva i sok od 1 limuna
• Kopriva i sok od 1 naranče
• 100ml amaretto
• 3 srednje jaja
• 75g laganog muskovado šećera
• 75g omekšanog maslaca, plus dodatno masnoće
• 75g tostiranih ljutih badema
• 50g brašna za samostalno podizanje
• 75g svježih bijelih krušnih mrvica
• 1tsp mljevenog cimeta
• 1tsp mljevenog korijandera
• 1tsp mljevenog đumbira
• Servirati:
• 150g omekšanog maslaca
• 4tbsp amaretto
• 4 žlice šećera od glazure
• Jestive zlatne zvijezde i pjenušave ukrase

način

• U posudi za hranu pomiješajte suho voće, limunovu koricu i sokove i amaretto. Namočite preko noći ili do 2 dana.

  kobasica i komorač

• Umutiti jaja, šećer i maslac, pa umiješati voće, bademe, brašno, krušne mrvice i začine. Žličicu stavite u podmazani bazen za 2 litre. Pokrijte limom obložen papirom za pečenje, a zatim listom folije. Zavežite obruč namočenom strunom, a zatim pričvrstite drugu duljinu kako biste oblikovali ručku.

  kako oblikovati obrve

• Sjednite preokrenuti tanjur u veliku tavu i stavite puding na vrh. Ulijte kipuću vodu do polovice bazena. Poklopite i lagano pirjajte 5 sati, prelivajući kipućom vodom. Poslužite odmah ili ohladite i čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.

• Umutite maslac, amaretto i šećer do svjetlosti. Ohladite dok ne bude spremna za upotrebu. Pospite zlatnim zvijezdama, žlicom amaretto maslaca narežite na puder i zapalite pjenušave za posluživanje.