Čokoladna torta Fiona Cairns

služi:

Vještina:

srednji

Priprema:

40 min

Kuhanje:

35 min

Ovaj ukusno čokoladni kolač savršen je za sve uzraste - napravite male šećerne kolače koji idu na vrh nekoliko tjedana unaprijed i spremite ih u hermetički zatvorene posude kako bi bile spremne za kreiranje kolača.

Sastojci

Za tortu:
175 g nezaslađenog maslaca, omekšao (plus još da zgusne limenku)
100 g 50–60% krutih kakaoa
Čokolada, sitno sjeckana
200g običnog brašna
1tsp prašak za pecivo
1tsp sode bikarbone
100g mljevenih badema
275g tamnog muskovado šećera
1tsp ekstrakta vanilije
3 jaja, lagano tučena
150ml pinjenog mlijeka
Za zagrijanu glazuru:
90 g 50–60% krutih kakaoa
Čokolada, slomljena na komade
40g nezaslađenog maslaca, omekšali i narezali na kockice
1 tbsp zlatni sirup
2 žlice tamnog muskovado šećera
Dvostruka krema od 150ml
Za ukrase:
1 x 25cm ukrasna folija
120g paste bijelog šećera
12 folija petit četiri slučaja
200g šećera za glazuru, prosijano
Ružičasto obojenje hrane
Bojanje zelene hrane
Žuto bojanje hrane
Špricer u boji 3tsp (1/4 tsp po torti)
3–4 kolutne metalne vrpce, svaka izrezana u trake od 1 m

način

Zagrijte pećnicu na 180ºC / ventilator 170ºC / 350ºF / plin oznaka 4. Maslac veličine 2 x 20 cm, okrugle posude za sendviče, duboke svaka 4,5 cm, i temelj obložite pergamentom za pečenje.
Stavite čokoladu u zdjelu i prelijte 120ml tek prokuhane vode. Miješajte dok se ne otopi, a zatim ostavite da se ohladi.
U zdjelu prosijte zajedno brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, a zatim umiješajte mljevene bademe. U zdjeli električnog miksera (ili u zdjelici s električnim šlagom za šlag) zajedno umješajte maslac i šećer dok ne postanu vrlo lagani i tečni (za to će vam trebati dobrih 5 minuta). U jaja dodajte ekstrakt vanilije. Kad bučka teče, vrlo polako dodajte smjesu jaja s maslacem i šećerom, dodajući 1 kašiku brašna tijekom postupka da se ne ukuha, a zatim dodajte otopljenu čokoladu i pire.
chilli govedina promiješati recept
Preostalo brašno umutite u preostalo brašno i smjesu podijelite između limenki. Pecite 30–35 minuta, ili dok ne postane čvrst na dodir. Ostavite minutu ili dvije u limenci prije nego što uključite žice. Izvadite papire i ostavite dok nije apsolutno hladno.
Da biste napravili glazuru od glazure, otopite čokoladu i maslac u posudi suspendiranoj nad lagano pirjanjem vode. Pazite da dno posude ne dodiruje vodu. Uklonite zdjelu s vatre, pa umiješajte sirup i šećer i, na kraju, postepeno ulijte vrhnje dok se sve dobro ne pomiješa i glatko. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim umutite dok se ne zgusne. Pola rasporedite na podnožje od 1 torte. Dva kolača posložite, položite zajedno, a zatim ostatak glazure rasporedite po vrhu.
čini li vas gin depresivnim
Stavite čokoladnu tortu na dasku. Da biste napravili male kolače, u svaki slučaj jednostavno stavite disk od šećerne paste. Napravite malu količinu glazure tako što ćete postupno dodavati 2 žlice vode šećeru od glazure dok ne postane dovoljno gusta da premažete stražnju stranu žlice, a zatim podijelite između 3 zdjelice. Boju prvu ružičastu, drugu zelenu i treću žutu. Založite ih u kutije za papir, izrađujući po 4 svake boje, a zatim ih premažite špricama u boji. Rasporedite ih na tortu.
Uvijajte vrpce tako što ćete oštricu noža gurnuti duž svake duljine, a zatim te strelice ležerno položite preko kolača, omogućujući im da se kasiraju niz stranice.