Čokoladni tartufi od metvice Gordona Ramsayja

pravi:

80-90

Vještina:

srednji

Priprema:

30 min

Kuhanje:

1 sat vremena hlađenja

Čokoladni tartufi od metvice Gordona Ramsayja savršena su poslastica onih tjedana kada vam treba malo čokoladnog popuštanja.

Volimo kako oštri okusi metvice kontrastni kremastom bogatstvu čokolade čine ove tartufe tako vodenim ustima savršenim.

Ovaj recept slavnog kuhara Gordona Ramsayja jednostavan je za napraviti i savršen je za rad s djecom, kaže Gordon; 'Kod kuće, podižem svoju malu brigadu sous chefova, koji su uvijek spremni pomoći s bilo kojim receptom koji uključuje čokoladu i mogućnost lizanja kašike - ovaj se sigurno sviđa.'

sufle od dimljenog lososa

Sačuvajte ove za sebe ili ih koristite kao savršene domaće poklone - uštedite novac i učinite to osobnim.

muffini od mljevene pite

Sastojci

250ml dvostruka krema
250ml pojedinačne kreme
mala hrpa metvice
500 g tamne čokolade (oko 70% kakao-krute tvari)
130 g maslaca, na kockice
130g bistrog meda
Premaz (jedan ili više sljedećeg)
kakao u prahu
zdrobljene čokoladne pahuljice,
zdrobljeni keksi amaretti,
sitno sjeckani orašasti plodovi ili bademi

način

Izlijte obje kreme u srednju posudu. Lagano nasjeckajte grančice metvice drvenom žlicom kako biste oslobodili njihov miris i dodali u tavu. Zagrijte vrlo lagano 5-6 minuta da se krema infuzira s mentom.
U međuvremenu otopite čokoladu i stavite u vatrootpornu zdjelu s narezanim maslacem i medom.
Procijedite vruću kremu kroz sito na čokoladu, maslac i med, miješajući dok to činite; odbacite grančice metvice. Nastavite miješati dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka.
Izlijte smjesu u široku, plitku posudu, poklopite i ohladite u frižideru sat vremena ili dok ne postane čvrsto.
mars bar desert
Po zasebnim pločicama razmažite odabrane premaze. Izvadite mješavinu tartufa iz hladnjaka i žličicom izvadite jedan dio i oblikujte ga u kuglu brzo uvaljajući u ruke. (Učinite to brzo kako se izbjegne topljenje tartufa s toplinom vaših ruku.) Bacite tartuf u preferirani premaz i slažite na tanjur. Ponovite s ostalim.
Tartufe stavite u plitku plastičnu posudu, zatvorite i stavite u hladnjak dok ne budu čvrsti i spremni za posluživanje. Jedite u roku od 3-4 dana.