Ako znate pravilno očistiti wok nakon upotrebe, zalijepljeni pomfrit bit će stvar prošlosti
(Kredit za sliku: Getty)
Razumijevanje zamršenosti određenih komada kuhinjskog pribora - kao što je znanje o tome kako učinkovito očistiti vok - važno je ako želite svoje posuđe održavati u dobrom stanju (a i vaša hrana imati dobar okus). Da, održavanje je ključno. No, ponekad i nije tako očito kako se najbolje brinuti za određene komade kuhinjskog pribora.
Savršen primjer za to je pouzdan wok. Možda se ne može koristiti za svaki obrok, ali ovaj specijalizirani pribor za kuhanje - za koji se smatra da je nastao prije više od 2000 godina u Kini iz dinastije Han - nesumnjivo je kuhinja neophodna . Iako su njihovi izvorni oblici od lijevanog željeza, teški, zamijenjeni lakšim metalima, kojima se lakše manevrira po toplini, ostaje jedna klasična značajka: vokovi se teško čiste.
Za razliku od mnogih drugih vrste posuda , prije prve uporabe, dobar vok mora biti 'dobro začinjen' (kako kažu stručnjaci)-što znači da se na metalu stvara zaštitni sloj ili patina, postupkom koji je osmišljen za stvaranje prirodnog premaza koji se ne lijepi . Očigledno, to nije potrebno kod dizajna proizvedenih s neprianjajućim površinama, ali, s više klasičnih stilova, ovo je put do dugovječnosti.
Čak i u tom slučaju, ako se stvari prevru u kuhinji, sastojci se mogu zalijepiti ili izgorjeti, čime će sam wok biti manje učinkovit, a hrana koju s njim kuhate manje ukusna. Kad se to dogodi, zadatak ponovnog čišćenja vašeg woka nije uvijek jednostavan. Srećom, otkrili smo najbolje savjete o tome kako očistiti vok, tako da možete s lakoćom nastaviti kuhati.
zašto je cadbury prestao praviti spira
Kako očistiti wok nakon uporabe - 4 jednostavna rješenja
Bez obzira jeste li začinili svoj wok prije uporabe (o tome kasnije), postoji prilagođen pristup kako pravilno očistiti wok nakon što završite s kuhanjem, u kojem god se stanju nalazili. Naša četiri iskušana rješenja za čišćenje svaki odgovor na određeni problem, omogućujući vam da vaš wok ponovno izgleda kao nov uz što manje muke.
1. Koristite toplu vodu sa sapunom za svakodnevno čišćenje
Ako jednostavno želite održavati svoj wok svakodnevno, čišćenje ne može biti lakše. Pa, moglo bi ako ga stavite u perilicu posuđa, ali snažno ne savjetujemo to; iako je prikladan dio svakog čišćenje kuhinje rutina, perilica posuđa može biti oštra u specijaliziranim kuhinjskim priborom, poput wokova. Umjesto toga, operite svoje ruke toplom vodom sa sapunom i mekom krpom. Ako postoje tvrdoglavi umaci ili sastojci koji se ne žele odvojiti od površine tave, ostavite ih da se natapaju nekoliko minuta prije nego što ih lagano izbrišete spužvom za ribanje. Na kraju isperite, osušite i spremite. Lako.
2. Očistite rđave ili ljepljive vokove solju
Ako maknete svoj wok sa stražnje strane ormarića, gdje je ležao nevoljen duže nego što želite priznati, moglo bi izgledati malo gore za nošenje. Bez obzira na to je li se na njoj nakupila hrđa ili je postala ljepljiva na dodir (zbog nedovoljno čišćenja prethodno), ova tehnika čišćenja na bazi soli pravi je spasitelj.
Postavite wok na umjerenu vatru i dodajte šalicu soli. Kružnim pokretima, metalnom lopaticom, miješajte sol oko posude oko 20 minuta. Maknite s vatre, bacite sol i ostavite da se ohladi. Kad se wok ohladi, obrišite ga s malo ulja - svaka hrđa ili ljepljive površine trebale su nestati, kao magijom.
Ako vam se ne sviđa upotreba soli za uklanjanje hrđe iz woka, postoji još jedan način: jednostavno namočite wok u toploj vodi sa sapunom na nekoliko minuta, a zatim ga nježno operite kako biste uklonili svu hrđu i sve ljuskice. Ako je potrebno, možete koristiti sredstvo za čišćenje poput žičane vune, ali oprez-to može ukloniti dio nakupljene patine (začina) na površini woka. U tom slučaju jednostavno ponovno začinite svoj wok prema našim uputama u nastavku.
3. Octom očistite wok koji se ne lijepi
Ako ste zabrinuti da ćete oštetiti površinu koja se ne lijepi, ovo je tehnika čišćenja wok-a za vas. Umjesto da koristite abrazivne materijale za čišćenje, predlažemo da stvorite ‘koktel’ za čišćenje koji će vam nježno omogućiti čišćenje površine; kisela priroda octa čini ga izvrsnom opcijom za otapanje svih tvrdoglavih naslaga.
Da biste to učinili, u svoj wok dodajte pola šalice bijelog octa zajedno sa šalicom vode. Lagano zagrijte na laganoj vatri na ploči za kuhanje deset minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Isperite 'koktel' toplom vodom sa sapunom, mekom krpom - svi prethodno tvrdoglavi ostaci sada bi trebali lako nestati.
kako napraviti florentince
Dok vam ocat nije izašao, možete i učiti kako ukloniti kamen iz kamenca ili kako očistiti perilicu posuđa pomoću ovog neophodnog ormara.
4. Koristite tablete za perilicu posuđa za uklanjanje tvrde, zalijepljene hrane
Za super tvrdoglave ostatke hrane, koji se jednostavno neće pomaknuti s površine woka, možda ćete morati izvući velike pištolje-tablete za perilicu posuđa. Napomena: ne sama perilica posuđa! Iako vam ovi genijalni mali izumi možda nisu prva pomisao kada je u pitanju kako očistiti vok, oni su izvrsni u uklanjanju tvrdoglavih mrlja ili spaljene hrane. To je zato što su enzimi u njima posebno dizajnirani za otpuštanje ostataka hrane.
Dopola napunite posudu vodom, dodajte tabletu za perilicu posuđa i pustite da kuha na ploči za kuhanje. Ostavite da se krčka deset minuta, prije nego što maknete s vatre i pustite da se ohladi. Kad se wok dobro ohladi, operite ga mekom krpom i toplom vodom sa sapunom. Tableta za perilicu posuđa trebala je odraditi težak posao umjesto vas, pa je za ovaj korak potreban samo lagani dodir.
Kako začiniti wok
Ako ste uložili u novi wok kako biste skuhali svoje omiljene kineske recepte ili čak samo želite zadržati postojeći, znanje o tome kako pravilno začiniti ovaj komad specijaliziranog kuhinjskog pribora bit će vam dobro mjesto. U idealnom slučaju, vok od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza trebao bi se začiniti prije njegove prve uporabe, tako da je u odličnom stanju od samog početka.
Začiniti tavu u osnovi znači nauljiti i zagrijati unutarnju površinu, kako bi se stvorila neprianjajuća barijera. To će ponuditi dugovječnost, kao i bolje uvjete kuhanja za ukusna jela.
Taj prvi začin neće trajati vječno - pogotovo ako ste koristili neke od rigoroznijih metoda čišćenja gore za uklanjanje hrđe, na primjer. Stoga je vjerojatno da ćete ovaj postupak morati obaviti više puta, ali vjerujte nam kad kažemo da je vrijedno dodatnog napora.
obroci za djecu od 2 godine
1. Operite wok u vodi sa sapunom
Da biste postigli najbolje rezultate, počnite s čistom površinom. Jednostavno operite wok u toploj vodi sa sapunom, lagano ga kružnim pokretima polirajte spužvom za ribanje. Time ćete ukloniti svu prljavštinu ili ostatke iz tvornice ili trgovine i osigurati da je unutrašnjost woka spremna za uporabu.
2. Zagrijte svoj wok na ploči za kuhanje
Zatim zagrijte svoj wok na ploči za kuhanje dok se ne zagrije, rotirajući i naginjući ga kako biste osigurali da su sve površine ravnomjerno zagrijane. Ovisno o metalu vašeg woka, tijekom zagrijavanja može potamniti ili postati plavkasto-crna; to je normalno i uzrokovano je izgaranjem nečistoća. Suprotno onome što vam instinkti vjerojatno govore, ovo je zapravo dobra stvar. Da bi cijeli wok bio pravilno začinjen, morate paziti da dobijete ravnomjernu boju po cijeloj tavi.
3. Ohladite i isperite wok
Kad je dovoljno obojen, maknite wok s vatre i ostavite da se ohladi dalje od ploče za kuhanje, tako da na njega ne utječe preostala toplina - savjetujemo da ga ostavite oko 10 minuta prije nego što ga ponovno dodirnete. Kad se ohladi, operite wok još jednom u toploj vodi sa sapunom, prije temeljitog sušenja.
4. Nauljite svoj wok
Ponovno zagrijte wok - ovaj put na umjerenoj vatri - i dodajte žlicu ulja u tavu (najbolje je maslinovo ulje, ali svako ulje za kuhanje može djelovati). Obrišite ulje po cijeloj unutarnjoj površini s nekoliko komada kuhinjskog papira, ako želite, držite ih kliještima. Uvjerite se da na dnu wok -a nema stajaćeg ulja, a zatim ga skinite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi, prije nego što ga spremite dok ne zatreba.
Ako ste pritom poprskali ulje na ploču za kuhanje, nemojte se bojati - naš vodič do kako očistiti ploču za kuhanje može vam pomoći vratiti vaše netaknuto stanje.
Svoj wok možete začiniti svakih nekoliko mjeseci, ali redovito kuhanje u njemu također će osigurati da ga pravilno održavate. Dosljedna upotreba puno ulja i izravno primijenjene topline stvara premaz koji s vremenom postaje neprianjajući.